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鮮味炸彈：日式高湯/ Dashi / だし/ 出汁的製作訣竅 - NOM ...

而一般日本家庭通常會以十克昆布對上一公升清水的比例，浸泡隔夜後再稍微煮至水中冒出細小泡泡後再過濾。不論做法為何，關鍵都是不能把水煮滾，否則就會 ...

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