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衛宮家今天的餐桌風景 (6) - 第 18 頁 - Google 圖書結果

熬煮約 2 分鐘,等熬出味道來之後濾出高湯。 4 9 熬高湯時,水和材料的比例是材料占水的 1 ~ 2 %。只要記住這一點,就算水量不同,也不會不知道要放多少昆布和柴魚片。

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