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昆布湯料理
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日本料理的秘訣在於高湯的奧秘 - 日本食遊
「高湯」是非常深奧且多變的。許多食材都能夠熬煮出高湯,例如昆布、鰹魚乾、飛魚、小魚乾、乾香菇、蔬菜等。在此跟大家介紹幾款日本料理中常見的高湯!
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