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台中人的早餐，通常是炒麵配豬血湯？其實此炒麵非彼炒麵

然而台中炒麵真名是「搦仔麵」（la̍k-á-mī，「搦」意指用手抓取、揉捏、掌握之勢），油麵水煮或蒸煮後置放於蒸籠保溫，吃客注文後店家斟酌份量「搦」麵入 ...

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