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日本麵粉蛋白質
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日本低筋麵粉比較- 麵粉及其他粉類
日本 低筋麵粉比較 麵粉: 分高/中/低筋三種,跟麵粉內含有的蛋白質比例高低做區分。 般來說,高筋用於麵包、中筋做包子饅頭麵條、低筋做糕點,但是不代表麵包只能用高 ...
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