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超全麵粉攻略日本麵粉法國麵粉德國麵粉的區別

硬質小麥蛋白質含量較高、容量較大、出粉較高，麵粉麵筋含量較多，延伸性和彈性較好，適於做饅頭、麵包等食品，通常情況就是我們常說的高筋粉。 軟質小麥 ...

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