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烘焙材料俱乐部| 纳尼！？日法小麦粉！

2 中力粉（中筋面粉）： 蛋白质含量在8.5~10.5%，而日本国产的小麦，蛋白质含量大概就在这个区间，所以日本国产的小麦经常拿来做中力粉，打一些乌冬，荞麦面什么的。

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