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【書評】《飲食、權力與國族認同》：「打造」日本料理

Katarzyna J. Cwiertka，任教於荷蘭萊頓大學（Leiden University），研究領域專攻物質文化與消費、全球化議題、殖民主義與戰爭人類學、食物的歷史與人類學 ...

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