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日本酒 製程
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大叔的日本酒學[零三三] :日本酒的釀造製麴篇
由於剛蒸熟的米溫度十分高,必須在定位放置冷卻到約攝氏35度才能開始步驟1的製程。 製麴,需要三種道具,分別是: 一:乾淨的麴室 白藤酒造的麴室.
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