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日本酒 製程
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釀製(繁體) - 出羽櫻酒造有限公司
這些程序又有「一麴、二酛(酒母)、三造(醪)」之稱,是釀造日本酒的重要步驟。 製麴. 將麴菌撒在蒸米上,以製作米麴。在之後的製程之中,麴將透過酵素活動 ...
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