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日本料理在台灣 - 文化大學機構典藏CCUR

首先，日本飲食文化中的拉麵，算是二戰期間才實際誕生的「新料理」5。根. 據石毛直道的研究，拉麵6這個原本並未在日本食物史上佔有一襲地位的日本料理，.

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