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《神廚賽恩師》從中華料理探究廚藝科學，「食育」低落就靠這 ...

近年，日本推行「食育」，培養孩童從小認識食物來源、接觸烹飪過程，介紹 ... 起化學反應，能產生超過兩種以上的鮮味，像是日式高湯中的昆布與柴魚。

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