#自製高湯粉
#自製鮮味粉
家裡有很大台的飛利浦廚神料理機，之前覺得太大台，又買了荷蘭公主小型的乾溼兩用研磨機，但總有食材的量剛好大台的太大，小台的又太小，於是我姐就送了我一台美膳雅4杯份的食物處理機，剛剛好的介於中間，就開始了我什麼食物都能處理、都能磨的廚房美好時光！🥰🥰
今天用了小魚干、乾香菇和柴魚磨成高湯粉，我自己很喜歡把它放在茶袋裡頭，可以變成高湯底，或是裝在玻璃罐，炒青菜的時候下個一匙，提升鮮味，也不用買市售添加物過多的調味粉。
美膳雅一次可以打的量比較大，打出來的粉已經算細，但沒有荷蘭公主那麼細，所以我把比較沒那麼細的做成高湯袋，更細的那個拿來煮菜。
順便分享一下這兩台機器，荷蘭公主本身是研磨機，磨粉功能很強大，但就是小了點，要打多次一點，冰箱裡面自製的辣粉、五香、N香粉等等，也都是用這台打，非常細緻。不過如果是油脂多的芝麻粉、餅乾粉（做成起司蛋糕餅乾底的那種），太細之外，油脂也會很快釋出。
美膳雅在我懶得切碎洋蔥、紅蘿蔔這些食材時，是很好的幫手，剛才講的油脂稍多的堅果粉、餅乾粉，加上需求的量也比較大，用這台就剛剛好，不管是磨細的程度還是份量。
做蘿蔔糕和大量的粉油法餅乾麵團就不用選擇了，飛利浦廚神料理機直接拿出來！
家裡有三台大中小型的食物處理機真的很好用，省時又省力！
自製高湯粉最好冷藏保存，常溫的話很容易變質了看不出來。冷藏會結塊是正常的，下鍋之後就會融掉。除了這三樣常備食材，也可以加入昆布、蝦米之類的食材一起去打，味道會更豐富！

最近這個食譜
「無化學添加 自製高湯粉（鮮味粉）」
很受到大家喜愛 ❤️

莫莫也把食譜整理到部落格
以方便大家收藏和搜尋～～

又，工欲善其事、必先利其器！
很多人都問我是用哪台機器打的？
我用的機器是這台喲～～
「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」

小小機身不佔空間又能一機多用
攪碎、混合、研磨、打發、打碎
完全能滿足煮婦們各式料理的需求 👍👍

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#好評再開團 🎉🎉🎉🎉

上次開團的BRAUN
很多莫粉反應用了之後很喜歡！
所以想再購入送給媽媽婆婆們
於是莫莫又去求了開團
大家要把握這次機會唷～～～～

又，剛好父親節要到了
當然不是買來送爸爸 😆
而是趕緊買一隻
然後更多料理來犒賞家裡的大樹 ❤️

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【 莫莫的美好日常 x 德國百靈BRAUN手持式攪拌棒 】

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相信大家都知道
最近我非常認真的玩這台手持攪拌器 😆
而玩下來我的心得是「它真的很好用！」
不僅品質上沒話說、操作起來也非常方便
最重要的是功能非常強大 💪

我覺得買小家電用品
一定要選擇多功能型的
如果買一台果汁機只能打果汁
如果買一台食物處理機只能打碎食材
那不僅CP值太低，也好佔空間啊⋯⋯⋯

BRAUN這台可以一機多用
攪碎、混合、研磨、打發、打碎
完全能滿足煮婦們各式料理的需求 👍👍

#尤其現在防疫在家需要更多料理變化來滿足家人

又。媽媽們如果想製作寶寶副食品
手持也是非常好的選擇
因為寶寶有一天會長大不再需要吃副食品
但如果買單純只能製作副食品的機器
那台機器應該很快就被冰凍起來⋯⋯⋯⋯ 🤔

「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」
✔️ 德國設計、歐洲製造
✔️ 旗艦機種新MQ7系列
✔️ 400 W靜音馬達、強勁動能
✔️ 金鐘罩防飛濺設計、防吸鍋好料理
✔️ 全球首創推進式伸縮刀頭，快速打碎堅硬食材
✔️ 十項全能：攪碎、混合、切碎、打發、研磨
✔️ 六大配件：攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、500ml切碎盆、切碎刀、咖啡及香料研磨器

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。自製冬瓜磚：https://reurl.cc/kZo4Qx
。自製高湯粉：https://reurl.cc/eEk0ZQ

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《自製高湯粉》

沒時間熬高湯的話，可以試試自己做高湯粉，每次要使用時拿一包出來很方便。

最近在家時間多，先把高湯粉做好，等到冬天吃火鍋或煮其他料理直接用高湯粉就好。

我先將昆布、小魚乾打成粉，再加柴魚片，柴魚片雖然可以一起打，但我覺得柴魚片已經很薄，味道很足，就最後再拌進去就好。

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《宜料理·豬排與絞肉》
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生機飲食正夯，大家越來越重視健康，之前葛瑞絲也在觀望真空破壁機好用嗎？
所以上網看了不少真空破壁機推薦文章，
這次終於有機會開箱實測 EL伊德爾 真空破壁機，
發現真的簡單又好用，
一機包含了果汁機、豆漿機、研磨機、冰沙機、調理機...等功能，
觸控式功能一鍵搞定超簡單，
真空功能讓食材保鮮度UP、營養更完整釋放，照顧全家人的健康。
影片中實測果汁有真空和沒真空後的差異，
有真空後打出來的果汁真的綿密細緻很多，而且營養更保存啊!
詳細文章介紹：https://jackla39.pixnet.net/blog/post/556803985