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日本料理味道的基石！少了醬油、味噌，日本料理就少了一味！

醬油、味噌為日本料理味道的基石，這兩者皆為米、大豆、麥和麴發酵所製成，在室町時代誕生的懷石料理，促成了醬油的發展，甚至到江戶時代家家餐桌上都 ...

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