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【台灣味】日本料理在台灣融合記憶的味道 - 民報

日本料理 在台灣，是指特定烹調法、特定食材，還是種餐飲禮儀與空間氣氛構成 ... 而幾年後開張的多福亭，則又強調鐵板燒的法國特色，訴求其高貴價值。

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