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日曬風味
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咖啡筆記#6 咖啡豆的水洗和日曬以及蜜處理
處理的方法有「日曬法」與「水洗法」兩種,這兩種方法會造成不同的風味。日曬法的豆子有完整的自然醇味,溫柔的香氣與較多的膠質;水洗法則有不錯的醇 ...
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「日曬風味」
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