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【食品加工】咖啡豆為什麼分成日曬？水洗？那什麼又是蜜處理？

則是將篩選完的咖啡果經過去殼機將果皮、果肉等去除，剩下含有果膠層的咖啡豆會由咖啡本身的共生細菌，如：醋酸菌與乳酸菌等發酵12至24小時不等。

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