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日曬水洗
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為什麼日曬咖啡豆比水洗咖啡豆的口感更甜? - 手沖咖啡器具
而水洗的方法是先用機器把果皮、果肉去除後,把帶著果膠層的豆子放在水裡面,讓微生物把果膠吃掉,吃完後再用水洗一遍,拿去曬乾,曬乾後用去殼機打掉內果皮來獲得咖啡豆。
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「日曬水洗」
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