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日曬、水洗、蜜處理法，到底有什麼不同？3分鐘帶你認識咖啡 ...

咖啡豆 的構造剖面圖（圖／寫樂文化提供）. 1.果皮2.果肉3.膠質層（果膠）4.種殼（羊皮層）5.種皮（銀皮）6.生豆（乳胚）7.胚芽。咖啡果採收後，除日曬法直接全果發酵 ...

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