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【麵包愛好者必讀】麵包的三大做法–直接法、中種法

... 種麵團，主麵團中沒有麵粉！中種麵團發酵到2-3倍大，再和主麵糰材料混合揉勻。 03｜湯種法. 湯種這個詞來自日本， 「湯」其實就是有開水、熱水的意思，而 ...

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