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淺談日式高湯中常用的食材！吃貨一定要知道的鮮味「旨み」

日式 高湯的基礎食材1：昆布 ... 熬煮一份美味「高湯」絕對少不了的「昆布」，是含有最豐富的鮮味成分的食材，每100g中就含有3,190mg的麩胺酸。 昆布主要生長在日本最北邊的 ...

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