和Megan Huang老師認識很多年了，從她6 年多前，因為好友分享一瓶「黃金泡菜」認識起，她為了協助 原住民部落 裡，一個孩子的家長，因為一些醜醜被天氣凍傷，且數量龐大的有機高麗菜，無法進入超市銷售（超市只販賣完整好看的）。

她起了 善 念

想要協助在山上的朋友們，但，要賣給誰？！

誰願意花錢買 醜醜的、被凍傷的高麗菜？！

在和神禱告中，她有了創意，解決這個困難的問題，就是 把 醜醜的菜，洗乾淨，做成 泡菜🌹

泡菜 ？？

什麼口味可以 吸引 人來吃？！

台式泡菜、四川泡菜、客家泡菜、日式泡菜.....

因為一份單純的愛，就這樣起了心念，挫折無數.....，直到今天有了一間以發酵為主的店

今天的午茶時光，我被邀請參與，老師邀請她的好友們，老師的先生手沖咖啡（非常好喝），我是老師在台北的第一批 發酵種子學生，我也大力推薦我的學生們去迪化街發酵迷 Fermeny和老師學習 微生物🦠智慧與運用💗💕

下午，帶了璞 心 坊自然手作教室的 溫灸膏、神農芳草膏，和朋友們一起分享，卻意外收到更多的禮物🎁

當然，老師手作的紫米酒釀、黃金泡菜、發酵紫高麗菜，一定要入手，養好身體內 腸道的良食好物（食材來源是台灣的有機或自然農法小農）💗💕

謝謝老師一直推薦我家的養髪皂和草藥🌿膏給許多人，也感謝您一直保有初心 ，持續推廣友善土地的力量🌹

我深信

至善意願

宇宙一定會支持

如同

我在人生低谷遇見天上的愛心💗一樣

祂一直都在

感恩神的帶領

願

神

大大祝福您🙏💗

有人說要害一個人就叫他去開餐廳
沒錯，我要開餐廳了
跟兩個從小一起在乾杯燒肉打工的兄弟一起開 !

六月中的某天我在Range喝酒
他們兩個看到打卡馬上打給我說要來問一下怎麼行銷餐廳
原本以為是要問他們之前做的餐廳的部分
結果一來就跟我說他們兩個計劃要開一間燒肉店
我馬上說~ 乾 ! 我也要 !
我們一起小時候在燒肉店打工
長大一起開燒肉店 !

就這樣，全天下最完美的陣容組成
發肉Follow誕生

我們三個人都沒有開餐廳0到1的經驗
原本我想像不就是找個點然後全部包出去錢花下去就開起來
直到實際開跑才發現完全不是這麼回事
除了是要花很多很多錢以外
各種大小事都要自己來，才會真的把店開成我們想要的樣子

六月中決定開後我們就開始找點
連續騎了好幾天UBike在台北繞來繞去
從松山區繞道大安區又繞到中山區到處看
除了自己找之外也找了好幾個仲介幫忙
跑了之後才知道原來房東和鄰居最討厭租的就是燒肉店阿~
最後運氣很好，被我們找到一個獨門獨棟挑高六米的日式建築
它是80年古宅
裡面還有個超美的鳥居~
想像一下我們的吧檯是圍繞著鳥居的感覺
一看就是它了 !
房東也非常挑房客，見了至少三次面長談了好多時間才順利租下來
地點在復興興據點附近，稍微跟紛擾的東區區隔開
🏃‍♂台北市敦化北路4巷56號🏃‍♂

在租下來的期間我們也沒閒著
找平面設計公司討論適合我們店風格的Logo
找空間設計師(感謝EMBA同學書林設計師)幫忙規劃
找水電廚房設備和空調設備來評估(感謝兄弟蛤老闆Ashee給我很多資源)
找排煙來評估，餐飲業最麻煩就是排煙尤其是燒肉店 !
找質感美美的餐具，台灣餐具批發真的不行太醜開始把掏寶看遍
找食材供應商開始試菜

在這些開店0-1都要歷經的過程的同時
我們也瘋狂去吃台北跟我們想做的等級差不多的燒肉店學習
也參考日本前幾名燒肉店的菜色作法
我也看了好幾本經營餐廳的書籍
接下來以上功夫全部都不會白費
都會在九月的 發肉Follow 讓你們見證 !

開店的過程可以說的故事太多了
我也很愛這種有新的挑戰的感覺
有太多想法想用在發肉上
如果你們不想錯過台北即將爆紅的燒肉店發肉的成長史
一定要把下面的FB和IG追起來
接下來從FB到IG和Line@還有官網我都會自己來操作
(已經好幾年沒有自己來了啦!)
所以，先追起來吧 ~~

各位 "發肉兒" 們
發肉IG追起來👉https://www.instagram.com/follow_yakiniku/
發肉FB追起來👉發肉燒肉餐酒館

#Follow #發肉 #發肉燒肉餐酒館 #FollowMeat #FollowMe
#從0到1第一次把餐廳開起來預計花兩個半月
#發肉兒們我們中秋前見約好了
#謝謝一路上幫忙的朋友未來要靠更多朋友相挺了
#全世界最開心的事就是看事情慢慢變成我們想像中的樣子

對了，放心
美極品也是會繼續發光發熱當台灣之光的
我只是要進軍餐飲業而已❤

Lee Eason 伍驊嶸

經濟部預期二月份的批發、零售、餐飲的營收都會大幅萎縮，甚至比去年同期，減少多達711億元...

北海道乾干貝購買資訊：
2021年2月1日開始在台北火車站的崎陽軒有販售
春節前也能以優惠價購買到喔~
詳細的購買資訊請前往崎陽軒官方粉專確認
https://www.facebook.com/kiyokenTW/

有媽媽們反應，傳統年菜大多比較耗時間，今天我就用北海道的乾燥干貝，跟大家分享兩道簡單又美味的料理。這個夢幻食材是由北海道「漁連北光」水產批發公司和「橫濱百年的燒賣老店-崎陽軒」所贊助的。

干貝炊飯
食材：三杯白米、6顆干貝、鴻禧菇90g、適量蔥絲
調味：干貝水、雞高湯、1湯匙醬油、1/2湯匙味醂、3/4茶匙鹽、1湯匙香油
🎈如果是使用市售雞高湯，鹹味需要自行調整

干貝燴娃娃菜
食材：娃娃菜5顆、干貝3顆
調味：干貝水、醬油1茶匙、烏醋1茶匙、勾芡水適量
🎈勾芡水比例。 太白粉：水=1：3

#橫濱百年燒賣老店崎陽軒#干貝年菜#日式干貝炊飯#北海道干貝

更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj


這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

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