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茶碗蒸百年不敗秘訣@ Beryl - 分享屋

11. 待蛋液溫度上升，表面變白時，將鍋蓋挪出小縫隙（維持在85°～90 °），轉中小火蒸10分鐘左右。 搭配作法7的小秘訣. 擺放配料入茶碗蒸容器時，要先將溫飯均勻鋪在 ...

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