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料理酒代替
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https://books.google.com.tw/books?id=0FwlEAAAQBAJ&pg=PA215&lpg=PA215&dq=%E6%96%99%E7%90%86%E9%85%92%E4%BB%A3%E6%9B%BF&source=bl&ots=5WDNQ47qHh&sig=ACfU3U3oIyZgxrdMezvyfun1xKzJBvHBRw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj5sJT9_J_9AhWQHnAKHZOPDH0Q6AF6BQjRAhAD
... - 第 215 頁 - Google 圖書結果
... 大匙燒酒或料理酒 1 大匙蠔油 1 大匙寡糖 03 大匙胡椒粉少許香油少許國營養師這樣說 ... 料理酒代替亦可)能增添料理的香味,這是中式料理的烹調技巧,稱為「表香」。
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