雖然這篇日本料理酒味醂分別鄉民發文沒有被收入到精華區:在日本料理酒味醂分別這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 日本料理酒味醂分別產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過7萬的網紅TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理,也在其Facebook貼文中提到, ★用壓力鍋煮肉!4種壓力鍋食譜★ (右滑第2頁➡️) ✅【簡單版番茄紅酒燉牛腱】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 牛腱—600g 牛番茄—4顆 蒜頭切片—2瓣 洋蔥—1顆 芹菜—2支 橄欖油—2大匙 ●調味料 紅酒—100cc 水—200cc 雞湯塊—1顆 烏醋—1大匙 九層塔or羅勒—適量 ☆...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9,460的網紅沖繩 Oki-Family,也在其Youtube影片中提到,不能夠旅行,不能夠出街吃飯。只能夠在家烹調日式料理。但是用中文搜尋,大部份出現的是香港或台灣料理人菜譜,不夠地道。 其實,日本有很多免費網上食譜,而且非常簡單,還要大部份附有影片。 我家八歲女兒跟着做,也能夠送出四餸一湯!地道的和風味道。材料只是普通超市買到的日式醬油,鰹魚湯,味醂,清酒。味道和...
「日本料理酒味醂分別」的推薦目錄
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日本料理酒味醂分別 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文
2021-09-03 17:42:29
★用壓力鍋煮肉!4種壓力鍋食譜★ (右滑第2頁➡️) ✅【簡單版番茄紅酒燉牛腱】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 牛腱—600g 牛番茄—4顆 蒜頭切片—2瓣 洋蔥—1顆 芹菜—2支 橄欖油—2大匙 ●調味料 紅酒—100cc 水—200cc 雞湯塊—1顆 烏醋—1大匙 九層塔or羅勒—適量 ☆...
日本料理酒味醂分別 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳解答
2021-06-03 17:02:05
★用壓力鍋煮肉!4種壓力鍋食譜★ (右滑第2頁➡️) ✅【簡單版番茄紅酒燉牛腱】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 牛腱---600g 牛番茄---4顆 蒜頭切片---2瓣 洋蔥---1顆 芹菜---2支 橄欖油---2大匙 ●調味料 紅酒---100cc 水---200cc 雞湯塊---1顆 烏醋...
日本料理酒味醂分別 在 Kathy? Instagram 的最佳解答
2020-12-04 12:57:36
花晨月夕 位於尖沙咀 開業僅不足1️⃣年 且正值疫情嚴峻之年 但人氣卻一點也不弱 自然有其過人之處😉 坦白說 在到訪前 我並不寄予厚望🙈 但一試後 便感受到師傅們對食物素質的執著和熱誠👏🏻 每一道菜式 不論在味道或外觀上 都是力求完美的👍🏻👍🏻 真的非常值得欣賞🙌🏻 加上師傅們都師承城中各知名鮨店及...
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日本料理酒味醂分別 在 沖繩 Oki-Family Youtube 的最佳貼文
2021-01-13 11:17:05不能夠旅行,不能夠出街吃飯。只能夠在家烹調日式料理。但是用中文搜尋,大部份出現的是香港或台灣料理人菜譜,不夠地道。
其實,日本有很多免費網上食譜,而且非常簡單,還要大部份附有影片。
我家八歲女兒跟着做,也能夠送出四餸一湯!地道的和風味道。材料只是普通超市買到的日式醬油,鰹魚湯,味醂,清酒。味道和居酒屋完全沒有分別。
我們把不同的日本烹飪網站分類,家庭式,季節性的,居酒屋風味的。讓大家選擇自己喜歡的味道。請到我們網站瀏覽。(不定時更新及本食譜連結): www.oki-family.com/cookingpapa
Facebook: https://www.facebook.com/okiokifamily/
日本料理酒味醂分別 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
★用壓力鍋煮肉!4種壓力鍋食譜★
(右滑第2頁➡️)
✅【簡單版番茄紅酒燉牛腱】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛腱—600g
牛番茄—4顆
蒜頭切片—2瓣
洋蔥—1顆
芹菜—2支
橄欖油—2大匙
●調味料
紅酒—100cc
水—200cc
雞湯塊—1顆
烏醋—1大匙
九層塔or羅勒—適量
☆作法步驟☆
[1]
首先起一鍋熱水,放入牛腱川燙5分鐘,接著取出將表面雜質沖洗乾淨。
[2]
壓力鍋中倒入橄欖油及蒜頭切片,小火炒至香味散出。
接著放入切成丁的番茄及洋蔥,以及切成段的芹菜,中火翻炒。
[3]
食材都炒熟後,加入調味料及處理好的牛腱。
[4]
蓋上壓力鍋的蓋子煮到壓力上來後續煮15分鐘。
[5]
熄火,待壓力降下。
[6]
最後試吃一下,加點胡椒鹽提味即可享用。
★小撇步
紅酒用便宜的即可。番茄建議選擇熟一點為好。 最後可以用胡椒鹽調整鹹度提味。
✅【日式燉肉(角煮)】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
帶皮豬五花—500g
水—1000ml
蔥綠—1根
●調味料
味醂—30g
米酒—50ml
醬油—50ml
砂糖—2大匙
取出的高湯—250ml
☆作法步驟☆
[1]
首先將豬五花切好幾大塊。
※由於燉煮期間會稍微縮小,所以切大塊一點比較好喔!
[2]
切蔥綠。
[3]
接著將豬肉放入鍋中加水煮15分鐘。
將燙過的豬肉放到水下沖洗去除灰血水。
[4]
然後再壓力鍋中注入1000ml的水,並加入蔥綠、豬肉,煮20分鐘除腥味。
※如果沒有壓力鍋的話,則煮1.5小時。
[5]
壓力栓下降後,開蓋將豬肉、高湯分別取出,蔥綠則丟棄。
[6]
壓力鍋中放入剛剛取出的高湯250ml、調味料及豬肉,蓋上壓力鍋蓋子煮15分鐘就完成。
※剩餘的高湯可以留下來做別的料理。
※想吃溏心滷蛋的話,可以在這個步驟加入煮好的水煮蛋(記得要剝殼)。
※如果沒有壓力鍋的話,則需要煮1.5小時。
[7]
配上黃芥末醬就是正宗日式吃法了喔!
★小撇步
家裡如果沒有蔥的話,替換成洋蔥也OK。 如果對腥味很敏感的話,再放入青蔥時加入一些生薑片效果更好喔!
✅【沖繩黑糖滷肉】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
豬五花—500g
蔥綠—1支
薑片—適量
●調味料
黑糖—7大匙
泡盛(or燒酒)—400cc
柴魚高湯—600cc
醬油—200cc
水煮蛋—4顆
☆作法步驟☆
[1]
將豬肉放入壓力鍋中,並將切片生薑插入豬肉與豬肉間的縫隙,最後放上蔥綠與水(蓋過豬肉即可)蓋上蓋子煮至壓力閥升起後,轉小火煮20分鐘。
[2]
煮好後等壓力閥降下,開蓋將豬肉取出放置水下沖洗,將灰血水與多餘的油脂洗去。
※剩餘的湯頭,取出放涼,日後可以做成別的料理喔!
[3]
最後將豬肉放回壓力鍋中,並加入調味料後蓋上蓋子,與步驟1一樣的方式在煮20分鐘。
※喜歡滷蛋的話可以在這個步驟中將水煮蛋一同放入。
[4]
煮完後等壓力閥降下就完成。
★小撇步
煮完後如果覺得酒味還很濃的話,可以拿下蓋子後再追加大火煮10分鐘,讓酒精揮發喔。 除了沖繩泡盛之外,用高粱酒或燒酒也很適合!
✅【豬大腸土手煮(どて煮)】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬大腸—300-400g
白蘿蔔—100g
蛋—4顆
嫩豆腐—1盒
●調味料
水—800g
紅味噌—100g
合わせ味噌(or白味噌)—200g
砂糖—200g
米酒—50g
味醂—50cc
☆作法步驟☆
[1]
將白蘿蔔切片。
[2]
起一鍋滾水,放入豬大腸川燙10分鐘。
[3]
接著用清水洗淨。
[4]
將調味料混合備用。
[5]
再來將全部的材料放入壓力鍋煮20分鐘。(豆腐除外)
[6]
煮完後等壓力釋放。
[7]
最後在放入豆腐煮到入味就完成了!
[8]
吃的時候撒點七味粉,辣辣的也很好吃喔!
★小撇步
除了合わせ味噌之外,加入白味噌同烹也相當好吃,當然,你也可以各一半的混合喔! 通過川燙步驟,即可除去豬大腸特有的臭味,此步驟不能少。 煮完以後,吃不完可以留著下次繼續煮,會越來越入味好吃喔!
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日本料理酒味醂分別 在 宥宥廚房小料理 Facebook 的精選貼文
雞五目炊飯
宥宥廚房小料理🐯
—
牛蒡料理再登場,今天料理是
日本國民美食,五目炊飯,
炊飯有著大量的食材纖維
再搭配雞腿肉,輕鬆學會後
隨時吃的營養又健康🥳
—
料理做法🍳
—
冷水,放入柴魚,開火煮至沸騰,
等待期間....
—
牛蒡絲,稍微刮除外皮,
紅蘿蔔,木耳,牛蒡,香菇,分別,
切成細絲狀,牛蒡絲泡水,備料。
—
二杯米洗好備料
—
柴魚水鍋,沸騰,瀝除柴魚,
取得柴魚水。
—
油鍋熱之後,腐皮下鍋,
撒些鹽巴,煎至表面微焦,
起鍋,切成絲狀備料。
—
雞腿排,雙面煎至表面
微焦,起鍋,切成塊狀備料。
—
紅蘿蔔,木耳,下鍋,稍微拌炒,
再加入牛蒡絲,香菇,拌炒均勻。
—
加入白米,各一匙,醬油,酒,味醂,
拌炒均勻。
—
將食材放入米鍋內,加入約一匙鹽巴,
再加入柴魚水,稍微蓋到食材,攪拌均勻。
(記得水位要保持稍微蓋到食材就好)
—
米鍋放入電鍋,蓋上鍋蓋,
電鍋開關按下,煮好提示音響起,
—
開鍋蓋,稍微把飯拌勻,讓水氣跑掉,
再蓋上鍋蓋,悶5~10分鐘,開鍋蓋,
—
再下些許麻油,腐皮攪拌均勻後,
完成。
—
備註:
1.
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。
—
二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約3.5或4刻水,按下開關,
開關跳起後,稍微把飯拌勻,
讓水氣稍微跑掉,再悶5~10分鐘,
開鍋蓋,完成。
—
2.
蔬菜會出水,內鍋水太多,
飯會蠻容易煮的太爛歐。
—
3.
腐皮最後拌勻,是為了保持口感。
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—
冷水,放入柴魚,開火煮至沸騰,
等待期間....
—
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切成細絲狀,牛蒡絲泡水,備料。
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—
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—
油鍋熱之後,腐皮下鍋,
撒些鹽巴,煎至表面微焦,
起鍋,切成絲狀備料。
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微焦,起鍋,切成塊狀備料。
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再加入牛蒡絲,香菇,拌炒均勻。
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再蓋上鍋蓋,悶5~10分鐘,開鍋蓋,
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再下些許麻油,腐皮攪拌均勻後,
完成。
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1.
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
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二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約3.5或4刻水,按下開關,
開關跳起後,稍微把飯拌勻,
讓水氣稍微跑掉,再悶5~10分鐘,
開鍋蓋,完成。
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2.
蔬菜會出水,內鍋水太多,
飯會蠻容易煮的太爛歐。
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3.
腐皮最後拌勻,是為了保持口感。
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