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料理酒代替
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本然心- 調味料...味霖,魚露,蠔油是什麼?如何調味? 1.味霖
手邊沒味霖時,可用米酒加點紅糖代替。 特色及料理秘訣: 味醂又稱米霖,是由甜糯米加麴釀造而成,屬於料理酒的一種,味醂中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。
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