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美食的藝術學：擺盤（Garnishing and Food Presentation）

蔬菜水果方面，盡量選用新鮮的蔬果，因為許多的食材在烹調後會喪失他本身鮮豔的顏色，反而失去了配色的目的。在顏色的選擇上，可以盡量採用對比色讓擺盤更 ...

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