你，願意為了早餐而去住飯店嗎？
我們，為了這早餐，絕對願意無限次再訪高雄JÒHŌ HOTEL❤️

睽違一年，疫情降級後，首次出遠門就選擇到到高雄熟悉的JOHO Hotel

猶記去年JOHO HOTEL甫開幕，首次造訪就給了五顆星的評價，不論是服務、下午茶、happy hour、房間設計都讓人極滿意。而，隔天早餐，更是讓人驚艷不已！

JOHO HOTEL的早餐，絕對會是入住過的飯店裡，最有記憶點的其中一間。主餐肉品先經過費時的低溫舒肥，再經由或煎、或烤的調理方式，搭配主廚巧手的法式料理擺盤，成就一場美味的饗宴！

時隔一年再訪，服務人員、管家們親切依舊，餐點沒有因為疫情而簡化，房間過了一年依舊如新，維持的非常好，實屬難得！

當然，我們最期待的早餐，更換了菜單，雞腿處理到用叉子輕輕一剝就骨肉分離，豬肉也是燉煮到一叉就能分成絲的軟嫩，重點是，出餐速度超快！

早餐出餐時間到11點，可以睡飽飽，再到餐廳吃頓豐盛的早午餐，享受悠閒、慢活的度假時光⋯⋯❤️

在餐飲界與飲食文學作者中，我有許多崇敬的對象。接連兩回為我的書《#法式甜點學》、《#法式甜點裡的台灣》慷慨贈序的 葉怡蘭 Yilan 姐，是頭一號人物。在對後輩的大方提攜與鼓勵，她凝練的文字、寬廣的視野外，我最佩服的，還有她對「生活」的熱愛，堅持「#好好過生活」的態度，以及為此付出的努力和用功。

一定有許多人和我一樣，總是看著怡蘭姐的餐桌與家居照片，一邊想像著理想的生活。無論是早晨的一壺熱奶茶、或豐盛或簡約的午晚餐、忙裡偷閒的午茶時光、睡前時分的小酌獨飲，還是桌前點綴的一束鮮花、翻開的書頁、各有姿態的器皿、一同留下倩影的家貓 Miki...生活對怡蘭姐來說，從來不是焦頭爛額、星火四散，而是氣定神閒，在沈穩、優雅的運行之中總有餘裕。

怡蘭姐分享的生活片段，有幾個特別吸引我的地方。一是餐食在簡單調理中總有 巧思變化，二是對「飲品」的深入認識，與食物總有令人驚喜的搭配。我自己平日的下廚次數也不少，但由於工作忙碌，且沒有準確的上下班時間，無法切出明確的「On」與「Off」，也經常在長時間工作後，發現已經餓得不行，此時還必須從頭備料、煮食，光想就已心生倦怠；若是一次準備多一些省下麻煩，餐餐有所變化更為困難。因此，每回閱讀怡蘭姐的飲食分享，在歆羨之餘，也不免好奇，比我還要忙碌十倍的她，究竟是怎麼做到在自己煮食之外，還能餐餐有所變化，更重要的是像上餐廳一樣地擁有「放鬆」、「享受」的心境？

「飲品」則是經常被我忽略的一塊，我雖自認對東西食材皆有基本的認識，但對茶、酒、調飲的大千世界卻只能算是剛剛涉足。除非有特定目的，否則吃飯或品嚐甜點時，並不會特別在飲品上下功夫，但怡蘭姐不同，她是真正重視「#飲食」之人，在飲品與食物上下了同等的工夫、有著同樣淵博的知識，也難怪她那信手捻來的悠然自得和對味覺體驗的精準描述，總能吸引大批讀者。

因此，這次聽到怡蘭姐竟然決定要將她多年在飲食與生活的心訣整理出來和大家分享，還在她精心設計的家中拍攝影片製成線上課程，身為她多年的讀者，我立刻就想拍掌叫好。

「#品味」對許多人來說，是縹緲的抽象名詞，更難以準確說明該如何習得，但這份課程的規劃獨具匠心，直接從日常生活中最常遇到的幾個難題下手。無論是包含快手料理、擺盤原則、飲品搭配的「#餐桌美學」，教你認識食材、飲品，為品味奠定基礎，進而能自在搭配的「#生活享樂」，還是分享選物與收納訣竅，以最關鍵、經濟的改變全面提升「#居家風格」，都是大家最感興趣的主題。最重要的，還在於從認識、欣賞到理解，逐步養成「在日常生活中享受無窮樂趣」的心態，真正搭建從「思考」到「運用」，乃至於「享受」的個人風格與品味途徑。真心推薦給希望在生活中找到樂趣、打造質感的朋友們。

認真享樂，用心生活——葉怡蘭的生活美學課
課程詳細介紹 http://go.sat.cool/3mpzcs

即日起至10/17的募資期間，除了有低於 48 折的優惠之外，也額外贈送給我的讀者 $300 元折扣，記得輸入專屬折價代碼「ying」。希望大家都能在其中找到許多令生活豁然開朗的秘訣！

#怡蘭的餐桌 #葉怡蘭的生活美學課

型男主廚和美食外送員的美味關係
《Bite Me 熱戀宅急送 ส่งร้อนเสิร์ฟรัก》

又來推薦最近看的BL劇！因為被YT推到預告，看完實在太期待！這部把食物、料理、烹調過程都拍得細緻唯美！喜歡看料理、擺盤及美食畫面的，一定要看一下這部！

《Bite Me熱戀宅急送》改編自人氣作家Sammon同名小說，講述知名主廚Aue總在廚師大賽得亞軍，逐漸失去烹飪熱情，直到遇見來自泰北、擁有驚人廚藝天賦的美食外送員Aek，兩人因料理產生微妙情愫。
我目前追了三集，雖然故事主軸有趣，但老實說劇情蠻拖的！還好視覺畫面及演員顏質都很賞心悅目！一堆慢動作也算好看！尤其是飾演主廚的Zung，真的很帥又有氣質，據說除了料理拍得超美，為了呈現泰國料理獨特風味，所有演員還集訓50小時學習泰國菜烹飪及5個月演技訓練，就為了拍出不同視覺效果的BL劇……

#看完超想點外送泰國菜的

Jam Garden Cafe by Zabb E Lee

蔬菜生春捲～清爽
乾式冬陰功～你沒吃過的
炸青木瓜沙拉～特色菜餚
酥炸雞翅～酥脆香嫩

廚藝精湛 料理美味 擺盤漂亮

ADD:143 Don Kaeo, Saraphi District, Chiang Mai 50140
google map :P233+55

臉書粉專 https://www.facebook.com/卡關-泰國後疫情時代生活日記-115710226947689
Instagram https://www.instagram.com/aopaiteenai/
Bobbie Wang IG https://www.instagram.com/pattayabobbie/
Masae Lin IG https://www.instagram.com/masae_lin_mali/
#JamGardenCafeByZabbELee
清邁妞妞帶滑板高手去吃飯

✦ 日本蔬食 御節料理食譜 おせち料理
Vegan Japanese New Year’s Food (Osechi Ryori)

大年初一去神社拜拜後，吃御節料理真的超級感動✨
這都是我們年前勤奮下廚做御節料理後才有的收穫！
如果懶得做，可以看我們做，一起體驗一次🥰

推薦炸芋球、烤味增豆腐、筑前煮，
都是不難卻幸福感滿滿的料理😍

0:00 御節料理意涵介紹
0:35 醃紅白蘿蔔 Pickled radish
1:22 昆布卷 Kobumaki (kelp roll)
1:57 烤南瓜 Roasted pumpkin
2:26 黃金炸芋球可樂餅 Fried taro balls
4:54 烤筍子、烤杏鮑菇 Roasted bamboo and king oyster
5:30 烤味增豆腐 Roasted miso tofu
5:49 筑前煮 Chikuzen-Ni
7:02 御節料理擺盤學問 Plate presentation for Osechi-ryori
8:04 開吃御節料理 Enjoy food
8:24 明治神宮初詣（想看更多請留言！）

✦攪拌機 Blender:
滿多朋友私訊我對攪拌機有興趣！
我發現台灣樂天商城也有賣耶！我把連結放這裡呦～
台灣樂天商城Taiwan Rakuten：https://pse.is/3b87fy
日本樂天商城 Japan Rakuten：https://a.r10.to/hVsqll

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✦ 麥可上菜食譜：

🥕 醃紅白蘿蔔 Pickled radish
▶材料 INGREDIENTS：
紅蘿蔔 carrots
白圓蘿蔔 turnip
蒜頭（可略）garlic

▶調味料 SEASONING：
鹽巴 salt
甜菜糖 beet sugar
橄欖油 olive oil
酢vinegar

☺️ 昆布卷 Kobumaki (kelp roll)
▶材料 INGREDIENTS：
昆布 kombu
葫蘆干/ 麵 dried gourd/ noodle
料理酒 japanese sake
醬油 soy sauce

🎃 烤南瓜 Roasted pumpkin
▶材料 INGREDIENTS
南瓜 pumpkin
蒜頭（可略）garlic
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
黑胡椒 black pepper

🔥 黃金炸芋球 Fried taro balls
▶芋泥 Taro paste
芋頭 taro
馬鈴薯 potato
洋蔥（可略）onion
鹽巴 salt
乾辣椒 chili
黑胡椒 black pepper
辣椒粉 chili powder
橄欖油 olive oil

▶面衣：
麵粉 flour
黑胡椒 black pepper
蒜粉 garlic powder
玉米澱粉 corn starch
水 water
麵包粉 panko

▶工具 TOOL
攪拌機/調理機 blender

🥢味增烤豆腐 Roasted miso tofu
豆腐 tofu
好吃的味增 good miso
烤箱 oven

🍱筑前煮 CHIKUZEN-NI
▶材料 INGREDIENTS
蓮藕 lotus root
芋頭 taro
紅蘿蔔 carrots
白蘿蔔 turnip
香菇 mushroom
豌豆 pea
蒜頭 （可略）garlic

▶調味料 SEASONING
鹽巴 salt
蒜粉 garlic powder
料理酒 japanese sake
醬油 soy sauce
昆布高湯 kombu borth

宛如藝術品！宜蘭神級無菜單料理擺盤超浮誇，龍魚冷盤還會插上「孔雀」羽毛
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327932

本集完整版內容👉https://youtu.be/hym2KXMb19M
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