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イナダ、シマアジ、イワシ、がれい：盛夏之握壽司兵法

沙丁魚的日文漢字是「鰯」，「魚」字旁邊加個「弱」，正代表牠不但一捕獲就斷氣，而且鮮度立刻開始降低。小野二郎就說過，因為沙丁魚保鮮非常麻煩，又賣 ...

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