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鮨」為何會成為代表壽司的漢字？ - The News Lens 關鍵評論網

在天保年間的時候壽司的日文漢字漸漸地由「鮓」轉變為「鮨」。 ... 其實它是從江戶前握壽司所衍生而來的，在日本的明治時期之後才漸漸地普及起來。

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