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控 肉 不 油
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「如何滷出軟嫩又有膠質的滷肉飯?」滑嫩飄香的口感
其中美味的祕訣,就在於選用層次豐富的三層肉,經過燉煮釋出膠質,滷汁氣味飄香,油脂豐富更為潤口滑嫩,創造出不油不膩的口感。 之前分享過古早味萬用肉燥,這次只需將五 ...
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