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排骨肉部位
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排骨[豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨]
大排——大排是裡脊肉和背脊肉連線的部位,又稱為肉排,多用於油炸,以肉片為主,但是帶著排骨,除了增加分量讓肉片面積顯得更大外,油炸的時候也會增加大骨特有的香氣, ...
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「排骨肉部位」
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