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排骨不管怎么做，焯水就错了！ - 知乎专栏

以前做排骨时为了去血水，我们从老一辈的继承传统方法，一般都是把排骨倒进开水锅里先焯水，这一步，不仅破坏了排骨的营养，而且骨头上的肉本身是最香最嫩的，这么一 ...

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