餐廳：HOUSE V 好室鍋物 永春店 地址：408台中市南屯區永春東七路878-60號 電話：（04）2251-5365 今天來吃的這家火鍋店，就位於在永春東七路上，外觀說真的一點都不像是火鍋店，反而像一間賣蛋糕、賣甜品的。裡頭的裝潢非常的精緻，非常的好拍，怪不得店名叫做HOUSE V（VILLA）。 點餐方面因疫情關係，採用的是網路菜單和點餐，而這次點了兩個套餐，分別是龍王套餐以及冷藏牛小排套餐。湯頭分面多達11種可供選擇，其中牛奶起司更使用北海道十勝生乳，奶香味十足，另外特調的川香麻辣，搭配來涮牛肉，更是一絕。 而店家大推的龍王套餐，就是名副其實的個人海陸大餐呀！裡頭除了可以選肉品之外，還有一隻小青龍、白蝦以及牡蠣。主食方面選了牛肉蓋飯和豬肉蓋飯，上面灑上了七味粉，醬汁完全滲入到飯裡頭，瞬間就能完食。飲料建議可以選旺來氣泡飲和熱旺來茶，裡頭放的是自製的鳳梨果醬，像財政部長吃鳳梨都會割舌頭，但喝這兩杯完全都不會割舌頭耶！ 牛肉更是店肉的招牌，這裡比較特別的，莫過於就是冷藏牛肉，比起平常吃到的冷凍牛肉，這種濕式熟成的牛肉，更能散發出牛肉本身的嫩度和甜度。這次選了兩款不同的牛肉，一種是CHOICE等級的冷藏雪花上腹肉以及PRIME等級的冷藏牛小排，而且凱恩還加價把牛小排加量。肉質吃起來鮮嫩滑口，另外由於是冷藏肉的關係，就算吃到最後，生肉的盤子上，幾乎沒有什麼血水滲出來。 現在 EZTABLE 訂位 House V 好室鍋物 - 永春店 預付享8折起優惠! 立即訂位 https://reurl.cc/Nrzy3Q 【透過 EZTABLE 訂位有哪些好處呢？】 網路訂位超方便，24小時隨時預訂！ EZTABLE 線上預付餐點，享用美食更優惠。 指定卡友、車友再享額外最高50%優惠。 【卡友/車主 獨家限量優惠推薦】 額外5折：花旗 Prestige卡 / 寰旅尊尚世界卡 最高20%回饋：Visa 無限卡，御璽卡/ 玉山Only卡/ 新光世界卡，日航聯名卡，悠遊聯名卡 額外9折：中華郵政金融卡/Lexus車主

〚韓式起司豬肋排〛 中秋節韓風烤肉預備起 ⁡ ⁡ (→滑動看圖解食譜) ⁡ ⡱⢄⠜ ⁡ 在韓國，中秋節是家族團聚之日， 不吃月餅和柚子，也不一定會烤肉 但韓國說到底還是很常烤肉的國家， 家族難得聚在一起，不烤肉要幹嘛！ 中秋節甚至會端出高檔貨，烤個牛小排和韓牛 ⁡ ⢄⡱༶ ⁡ 趁著中秋前夕， 想分享些適合一起享用的韓式烤肉料理 這道 #韓式起司豬肋排 應該是很久前就紅遍大街小巷了！ ⁡ 滿滿起司拉絲，纏繞住香甜帶辣的調味豬肋排， 豬肋排調味醬加入洋蔥、蘋果等蔬果， 讓肉質更柔軟、味道更有層次。 煮至入味到肉很軟嫩能輕易撥開 和起司一起吃， 果然有點辣反而味道更加平衡呢 ⁡ ˎ⡱⠜༶ ⁡ 這道料理算是我心目中 韓式肉類料理火辣第一名! ⁡ 火辣的不是只有味蕾，還有視覺與儀式感， 準備一個瓦斯爐，一邊吃一邊小火加熱， 起司像熔岩般保持流動，豬肋排永遠熱騰騰， 邊煮邊啃邊喝啤酒，你懂齁ᴥ ⁡ 疫情的關係，中秋外食不方便， 試試在家享用這道不一樣的韓風大餐吧 ⁡ ⁡ ⁡ （2-3人份） ⁡ ▮ 主材料 ⁡ 豬肋排• 900g 披薩起司• 約350g (根據個人份量調整) ⁡ (可用雙色起司，我使用mozzarella起司) ⁡ ▮ 去腥材料 ⁡ 水• 約1.5L 大醬•1T (可省略) 月桂葉• 3-4片(可省略) 黑胡椒粒• 些許(可省略) 大蒜•5瓣 大蔥•1-2段 洋蔥•半顆 料酒•5T ⁡ *料酒 :韓國燒酒or清酒替代也可 ▮ 調味醬料 ⁡ 韓式辣椒粉• 3T 韓式辣椒醬• 1T 韓式醬油•3T 韓國料酒•2T 砂糖•1T 玉米糖漿（or 果糖）•2T 蘋果•1/4個 洋蔥•1/4個 辣椒•2根 大蔥•1根 蒜•4-5瓣 韓式辣雞醬•1.5T (怕過辣者可減量或省略) ⁡ 水300ml ⁡ (量匙說明: 1T=15g) ⁡ ✰作法 ⁡ ➊ 將豬肋排去筋膜切塊，涼水浸泡30分鐘去血水 ⁡ ➋ 鍋子加入1.5公升的水(蓋住肋排的水量)，放入大醬1T、月桂葉3-4片、大蒜5瓣、黑胡椒粒些許、大蔥1-2段，洋蔥半顆、料酒5T水煮滾後，放入去好血水的豬肋排，煮30分鐘。（可以蓋蓋子，但留一點空隙，讓豬腥味可以散掉） ⁡ ➌ 豬肋排煮30-40分鐘左右，關火將肋排撈出，放入乾淨涼水，將表面的異質物與雜質洗掉（骨頭上通常會有雜質跑出來，要沖掉唷） ⁡ ➍ 調製調味醬料 ：將所有調味醬料材料(水除外)按照比例，放進攪拌器打成泥狀，備用 ⁡ ➎ 將處理好的豬肋排，放入鍋子裡，加入醬料與水約300ml，加熱約15分鐘收汁 (加熱至醬汁濃稠沾覆上肋排為止)，加熱時常翻動肋排，讓醬料均勻沾覆 ⁡ *根據火候，收汁時間自行調整，盡量不要全程大火，慢慢收汁才會入味、肉質夠軟。 ❻ 豬肋排收汁的同時，將起司放入烤盤，用小火(or烤箱)加熱至融化後，放上烤好的豬肋排，完成 （起司冷卻就沒有拉絲效果，要趁熱吃唷） ⁡ * 如果為即席食用，可將起司和豬肋排一起盛上，邊吃邊加熱食用 ⁡ ⁡ ✏️備註 ⁡ 大醬、月桂葉、黑胡椒粒為去腥材料，沒有的話可省略，但如果有還是建議要放為佳，豬排要乾淨無腥味才美味唷 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #韓國菜 #韓國料理 #韓式料理 #韓國美食 #簡單食譜 #簡易食譜 #食譜分享 #食譜教學 #韓國食譜 #自煮生活 #下酒菜 #下酒 #下酒料理 #韓國食譜 #豬肋排 #肋排 #排骨 #韓國烤肉 #起司 #起司豬肋排 #韓式烤肉 #中秋節烤肉 #食譜 #치즈등길비 #自煮 #自己煮 #起司 #家常菜 #豬肉

★很清爽的4種豬肉料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【無水豬肉白菜檸檬煮】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 黃檸檬—1/2顆 大白菜—1/4顆 豬肉片—150-200g ●調味料 米酒—3大匙 鹽巴—1茶匙 香油（麻油）—1大匙 雞粉—1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將大白菜切成好入口的大小，黃檸檬切片。 [2] 在鍋中依序排放白菜、豬肉、黃檸檬，最後是調味料。 [3] 蓋上蓋子，大火蒸煮0~15分鐘後即可完成。 [4] 很難得吃到的好滋味，你也可以試試～ ★小撇步 口味較重的人可以加入一點醬油，也好吃。 ✅【豬肉清炒蘿蔔泥柑橘醋】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 豬五花肉片—200g 蔬菜—適量 蘿蔔泥—1/2根（小支） 柑橘醋醬油—200cc ☆作法步驟☆ [1] 蔬菜洗淨切好入口大小。白蘿蔔磨成泥並擰乾水分。 [2] 平底鍋熱鍋，加入豬肉片及蔬菜翻炒。 ※由於豬五花肉片本身油脂夠多，即使不另外放油也ＯＫ。 [3] 蔬菜與肉片都炒熟後，加入白蘿蔔泥及柑橘醋拌勻。 [4] 最後盛盤灑點柴魚片即可上桌。 ★小撇步 白蘿蔔泥的量可以隨個人喜好做調整。 你也可以搭配蔥花等食材一起吃。 ✅【柑橘醋蒸煮豬肉高麗菜】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 豬五花肉片—200g 高麗菜—250g 蒜末—2瓣 米酒—1大匙 味醂—1大匙 ●柑橘醋材料 醬油—1大匙 白醋—1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將所有材料放入平底鍋中（柑橘醋材料除外），鍋內材料拌勻混合,接著蓋上蓋子中火加熱。 鍋中的高麗菜煮軟並保持清脆口感，豬肉也煮熟了之後，將火力轉小。 [2] 最後淋上柑橘醋材料拌勻就完成。 ★小撇步 最後可以視個人喜好撒點柴魚片享用。 ✅【水煮豬肉小黃瓜佐豆瓣生薑醬汁】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 豬五花—適量 ●生薑醬汁 小黃瓜—1/2根 生薑—3cm 蔥末—適量 蒜末—1瓣 豆瓣醬—1/2茶匙 蠔油—1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將小黃瓜、生薑、蔥切末。 [2] 接著將沾醬的材料全部混合備用。 [3] 再來水煮豬肉。 [4] 豬肉煮熟後，放在冷水下沖涼並將灰血水洗淨。 [5] 最後將豬肉盛盤，再淋上將醬汁就完成了！ ★小撇步 記得豬肉煮熟後，一定要放入冷水沖涼並充分瀝乾喔！ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #豬肉料理 #清爽 #夏天料理 #豬肉