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日本旅行的拉麵攻略② - 拉麵的種類(豚骨拉麵雞白湯拉麵沾麵油 ...

此外，豚骨拉麵的麵體大多是使用如麵線一般極細的直麵，所以在點餐的時候需要選擇麵條的軟硬度。而關於麵條的軟硬度，從硬的開始說起，分為「針金」（非常 ...

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