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堅持老麵低溫發酵。Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店。愛 ...

... 底，現在則是用自製的麵包，和披薩皮的配方一模一樣，用老麵低溫發酵72個小時，比起法棍更有嚼勁，而且老麵發酵後香氣迷人，內層也比法棍多了Q度.

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