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搓披薩餅底時延展不順暢，回縮嚴重是怎麼回事？如何解決？

披薩 麵團經過24小時的低溫長時間發酵，應該是白白胖胖、柔軟彈韌，還帶著淡淡的發酵香氣，已經拿來製作成酥軟美味的手工披薩。然而有些披薩小夥伴們可能沒那麼幸運， ...

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