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披薩皮低溫發酵
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Re: [問題] 要怎麼做出薄餅披薩? 像餅乾那種脆脆的餅皮- cookclub
Pizza 麵糰也是類似如此的原理,但重點在於要如何使酵母帶出更多澱粉的 ... 了方法 這個做法也衍伸出了現代大家吃到拿波里披薩的味道 低溫發酵法 不講 ...
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