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(譯)手沖咖啡的攪拌或旋轉？手沖咖啡如何達到萃取一致？

... 水跟粉的比例在2:1已經足夠，但我個人認為這不足以浸溼所有咖啡粉。」 James Hoffmann則是建議，悶蒸時水跟咖啡的比例不要超過3:1，過多的水反而會使二氧化碳不容易排出。

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