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(譯)手沖咖啡的攪拌或旋轉？手沖咖啡如何達到萃取一致？

「攪拌或旋轉最主要的目的是增進咖啡粉床上水的流通，這是為了極小化通道效應或 ... James Hoffmann則是建議，悶蒸時水跟咖啡的比例不要超過3:1，過多的水反而會使 ...

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