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手沖咖啡悶蒸
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關於悶蒸.... @ 咖啡葉....葉店...小葉的店.. - 隨意窩
形成高濃度的咖啡液然後再跟注入的熱水做濃度之間的平衡..... 所以...... 以手沖濾泡來說... 第一次的悶蒸是很重要的... 通常老師說......要悶蒸30秒.
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