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手沖萃取| 悶蒸時，使用比咖啡粉多2倍或者3倍的水 - caffesme

在整個咖啡萃取的流程中，最首要的環節是悶蒸，即為咖啡在被正式萃取前的一個「預備喚醒」步驟。目的在於排放出咖啡豆在被烘焙的過程中產生且無法排出的 ...

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