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悶蒸，是如何影響手沖咖啡的整體風味？ - iDrip

Bloom，有著繁花盛開之意，而在咖啡的專業術語中，則是耳熟能詳的「悶蒸」- 所謂的悶蒸，是於沖煮咖啡前，首先以少許熱水浸潤咖啡粉，藉由熱水的 ...

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