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鱸鰻魚（麻魚），我還是喜歡潮汕這個做法，魚刺分明，肉質不腥

八角、花椒、辣椒、香葉用清水泡洗一下，撈出瀝乾水分備用大蔥切段，約一根手指頭那麼長的段獨頭蒜和老薑去皮拍扁。獨頭蒜拍扁後很容易就去皮了，老薑需要刮皮後再拍，不 ...

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