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戚風蛋糕古早味蛋糕差別
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不开裂不塌陷,烫面水浴法的抹茶古早味蛋糕,柔软细腻 - 全网搜
古早味蛋糕 跟戚风和海绵蛋糕是有区别的,用到的是烫面+水浴法,烫面就是用热油将面粉烫熟,从而使得蛋糕有更高的含水量,这样做出来就更加细腻松软。
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