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台東食 - 第 155 頁 - Google 圖書結果

竹筍 怎會苦 QQ 筍子在採收前照射到陽光,會產生氣化物,吃起來帶苦味,若沒煮熟會中毒。把黃色的筍肉切掉、剩下的部分用滾水煮過,就可以成功的去除苦味。桂竹筍,外殼斑駁 ...

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