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筍冷知識｜洗米水煮熟竹筍更清甜選錯這種筍無法去苦還帶毒素

可是這些處理方法只能去除「澀味」，帶苦味的竹筍怎麼煮也沒用。竹筍會變苦，是因為竹筍冒出土了，開始行光合作用，要發芽變竹子了。行光合作用後竹筍 ...

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