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外省菜餚如何豐富台灣飲食版圖？ - 灃食公益飲食文化教育基金會

中華料理主要可分為八大菜系，包含：川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜跟魯菜，在台灣是以浙菜為居首，反應當年隨著蔣介石來台的統治階層。

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