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安徽皖菜食賞-徽州名菜美好安徽迎客天下「安徽旅遊資訊網」
徽菜 的主要特點,簡單說就是『重色,重火功』,以及使用多種野味。烹調方法上擅長燒、燉、蒸,炒菜反而比較少,徽菜廚師的功夫特點,最大的考驗在於『不同菜肴使用不同 ...
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