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李鴻章和胡適的家鄉菜與徽商傳奇，一品鍋、臭鱖魚和毛豆腐

談徽菜前要先把「安徽」和「徽」區隔開來。安徽是省，簡稱皖，省會與最大 ... 窮山惡水的安徽料理風華》。台北市：遠足文化事業股份有限公司，2012。

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